Crème au beurre avec ruby

Impressionnez vos clients ou convives avec le chocolat Ruby. Ses arômes se révèlent exceptionnels quand vous utilisez le chocolat dans sa forme pure ou en le combinant à des matières grasses. Facile à réaliser, cette recette pour une ganache crème au beurre offre une base polyvalente pour les pâtisseries, les bonbons, les barres et les desserts.

Il est même possible de fouetter cette base ultérieurement afin d’obtenir une texture légère et aérienne.