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Caramel Overload

Une explosion de caramel qui va réveiller vos papilles tout en douceur. Découvrez cette recette au chocolat Gold, aux saveurs irrésistibles et aux somptueux reflets dorés…

Recette

Created by
  • Julie Sharp - Chef Callebaut® – CHOCOLATE ACADEMY™ Royaume-Uni
  1. Ingredients

Produits

Van Houten Ground Gold

Ingredients

ingrédients préparation

1. Mélanger la poudre de chocolat Van Houten Ground Chocolate Gold au lait ou à la boisson végétale puis chauffer l'ensemble à 70 °C avec la buse vapeur.
2. Verser dans un verre.
3. Décorer avec un dôme de crème fouettée et un peu de topping au Caramel Callebaut®. Terminer avec des crayons au chocolat Gold Mona Lisa® avant de parsemer de quelques Chocrocks™ Mona Lisa®, accompagnés de copeaux de chocolat au caramel Mona Lisa®.

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