Tropical Ruby Shake

1. Chauffer à la vapeur 50 ml de lait de coco, verser le Van Houten Ground Chocolate Ruby et émulsionner.
2. Ajouter le reste de lait de coco, les purées et la base Ruby-coco dans un blender, ajouter des glaçons si nécessaire et mixer.
3. Décorer avec de la crème fouettée, des Crispearls™ Mona Lisa® et quelques tranches de citron vert ou de mangue.

Décoration 
• Crème fouettée
• Crispearls™ Mona Lisa® au chocolat ruby