Cremino pistache-yaourt-zephyr
Recette
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_a/cremino-pistachio_fr.jpg)
CREMINO PISTACHE-YAOURT-ZEPHYR™
ingrédients | préparation |
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Mélanger, puis passer dans une raffineuse jusqu'à l'obtention d'une pâte bien fine. Il est également possible de mélanger quelques minutes dans un robot de cuisine plutôt qu'à la raffineuse |
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Mélanger, puis incorporer les éclats de pistaches pralinés et le sel fin |
Porter l'ensemble à 23°C environ, puis verser dans des moules de silicone en forme de "gianduiotto" |