Crémeux chocolat Alunga™ 41%
Recette
CROUSTILLANT
| ingrédients | préparation |
|---|---|
|
Pocher |
CRÈMEUX CHOCOLAT LAIT ALUNGA™ 41%
| ingrédients | préparation |
|---|---|
|
Chauffer |
|
Blanchir |
Cuire à 85°C. Chinoiser, verser sur 356g Chocolat Lait AlungaTM 41% Mixer et laisser cristalliser 12 heures. |
|
