Chocolat au lait des Alpes et cacahuètes caramélisées

Tablettes de chocolat fraîches

ingrédients préparation
  • 700g
    CHM-Q008DALPE6
  • 150g
    cacahuète
  • 5g
    sel

Cristalliser le chocolat de couverture. Ajouter du sel et des cacahuètes et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faire chauffer à 28°C avec précaution avant d’étaler le mélange sur une toile d’acétate (plastique) préparée. Laisser cristalliser complètement avant de retirer la toile et de casser la plaque en morceaux.