Glassa al cioccolato bianco

Una brillante glassa bianca fatta di vero cioccolato? Con la nostra ricetta è possibile: otterrete una perfetta glassa setosa con un intenso colore bianco crema e un dolce gusto di latte. Prima di usarla, riscaldatela a 35°C, quindi stendetela su dolci congelati. Lo shock termico creerà la lucentezza ideale e lo spessore perfetto della copertura. Ma c’è di più: con questa ricetta, la glassa ha una consistenza perfetta: non cola e si taglia con facilità. Per un risultato finale impeccabile, i nostri chef consigliano di usare Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 con una fluidità standard, indicata sulla confezione con il simbolo ????????????.