Glassa al cioccolato fondente

Come si prepara da zero una glassa al cioccolato fondente casalinga assolutamente perfetta? La nostra ricetta permette di ottenere una gustosa glassa al cioccolato fondente con tutte le caratteristiche ideali: una lucentezza a specchio, un colore profondo e vibrante e un gusto intenso. Riscaldata a circa 35°C, si stende facilmente in uno strato sufficientemente spesso e aderisce con eleganza alla vostra pasticceria senza colare. Ricordate di stenderla sempre su dolci congelati. I nostri chef consigliano di usare un Finest Belgian Chocolate, come la Recipe n° 811, con una fluidità standard a tre gocce (????????????) per ottenere un risultato finale perfetto. Questa glassatura si conserva in frigo per circa una settimana.