Mug cake al cioccolato fondente

Non occorrono dessert particolarmente elaborati per stupire gli ospiti. In questa ricetta trovano spazio ingredienti semplici e una grande presentazione. Abbiamo decorato le tazze con Mini Chocolate Crispearls™ e stelle di cioccolato, ma voi potete scegliere qualsiasi altra decorazione della nostra gamma. Il cioccolato Power 80 usato nella tortina dà una bella sferzata energetica.

Ricetta

Created by
  • Andrea De Bellis - Chef pasticcere presso Pasticceria De Bellis di Roma (Italia)

Tortine per le tazze

ingredienti preparazione
  • 250g
    burro
  • 250g
    70-30-38NV

Far fondere insieme.

  • 200g
    zucchero
  • 250g
    uovo/i intero/i
  • 60g
    farina

Incorporare.

Incorporare e infornare in una tazza a 170°C per 12 minuti.

Chantilly al mascarpone

ingredienti preparazione
  • 500g
    panna
  • 250g
    mascarpone
  • 75g
    zucchero
  • 1baccello(i)
    vaniglia

Montare insieme gli ingredienti.

Rifinitura e composizione:

ingredienti preparazione
  • Q.S.
    CHD-25-19574
  • Q.S.
    CHM-25-19616
  • Q.S.
    CHW-25-19617
  • Q.S.
    CED-CC-D1CRISP

Guarnire le tazze con un ciuffo di chantilly al mascarpone. Decorare con stelle di cioccolato e Mini Chocolate Crispearls™.