Torta al cioccolato

A volte la semplicità sa essere così deliziosa! Chi può resistere ad esempio alla meravigliosa gioia di una torta al cioccolato fatta in casa? Con la ricetta che vi proponiamo non potete proprio sbagliare! Prestate comunque attenzione ai tempi di cottura, perché possono variare da forno a forno. L’ideale è ottenere una torta umida ma densa al centro.

Ricetta

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Chef e titolare di Pastry&Chocadvice (Belgio)

Torta al cioccolato

ingredienti preparazione
  • 500g
    burro
  • 500g
    zucchero a velo

Sbattere leggermente gli ingredienti insieme per sciogliere lo zucchero.

  • 500g
    uova leggermente sbattute

Aggiungere. Foderare il fondo del recipiente.

  • 100g
    Farina di mandorle
  • 450g
    farina
  • 50g
    CP
  • 15g
    lievito in polvere

Setacciare e aggiungere.

  • 120g
    CHD-CU-20X014
Aggiungere.

Riempire gli stampi per tortino per ¾ e infornare a 150°C per 50 minuti. A metà cottura, praticare un taglio. Non appena estratto dal forno, versare generosamente sul tortino uno sciroppo leggero a piacere.