Gelato soft “Paradiso”

Questa ricetta mostra come portare il vostro gelato soft al livello successivo con dei gustosi topping croccanti. I Tagliatelli Callebaut al cioccolato fondente danno il tocco finale.

Ricetta

Created by
  • Leonardi di Carlo - Ambasciatore Callebaut® e consulente di pasticceria

Gelato soft Power 80

ingredienti preparazione
  • 670g
    Whole milk
  • 32g
    latte scremato in polvere
  • 92g
    zucchero semolato
  • 50g
    destrosio
  • 17g
    glucosio in polvere
  • 5g
    neutro 5
  • 134g
    80-20-44NV

Consultare la guida passo a passo su come ottenere un delizioso gelato soft (allegata).

Rifinitura e presentazione

ingredienti preparazione
  • Q.S.
    pistacchi interi tostati
  • Q.S.
    biscotti al cioccolato croccanti
  • Q.S.
    TOD-6022
  • Q.S.
    CHD-SV-13964

Decorare a piacere.