Farcitura pralinata alle nocciole per rivestimenti

Questa ricetta permette di ottenere un delizioso pralinato alle nocciole con una consistenza perfetta per i rivestimenti. Il cioccolato al latte gli conferisce una consistenza cremosa e un sapore di cacao latteo che completa con eleganza l’intenso gusto fruttato della pasta pura di nocciole tostate. Conservate in condizioni ottimali (16°C / al riparo dalla luce) il vostro pralinato alle nocciole per garantire una durata di 6 mesi.

Ricetta

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Farcitura per praline rivestite

ingredienti preparazione
  • 375g
    PRA
  • 275g
    PNP
  • 350g
    C823NV

Mescolare gli ingredienti insieme, portare a 23°C e versare in una cornice 38 x 28 x 1 cm. Lasciare cristallizzare e rivestire con uno strato sottile di cioccolato Callebaut®.