Crème brûlée con cioccolato al caramello
Dare a un classico senza tempo come la crème brûlée un tocco di cioccolato fa diventare subito più interessante la carta dei dessert. Due clienti su tre hanno più probabilità di ordinare il dessert se nella carta c’è anche il cioccolato... Ecco a voi una fantastica ricetta per un restyling della crème brûlée a base di caramello e cioccolato.
Ricetta
Crème brûlée con cioccolato al caramello
| ingredienti | preparazione |
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Portare a bollore. |
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Versare il composto di panna sui Callets, far sciogliere e mescolare. |
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Aggiungere al composto di caramello e mescolare con cura. |
Versare in 13 coppette resistenti al calore e posizionarle su una teglia piena d’acqua. Cuocere in forno per un'ora (100°C). |
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