Couvertures - Dark Koutek 60% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Dark Koutek 60% - coins - 1.5kg bag
Distinct cocoa flavour and subtle vanilla taste. Notes of berries underpinned by a gentle bitterness. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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Tipo di cioccolatoDark
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gamma
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certificazioni
- Non azo
- Bilancio di massa Utz completo al 100%
- KD-
- Halal
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ProvenienzaSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-P137KUTKE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacao 3.11
- Sapore di tostato 1.78
- Dolce 2.56
- aromatic 3.22
- Amaro 2.22
Characteristics
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FluiditàMedium fluidity
-
Min. % Solidi secchi del cacao60%Burro di cacao37.9%Cacao senza grassi23.8%
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Min. % Solidi secchi del latte2%Grasso del latte2%Latte senza grassi0%
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Grasso %39.9%Burro di cacao37.9%Grasso del latte2%
Applicazioni
ordinazione
prodotto SKU
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- CHD-P137KUTKE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal