Barretta ruby al cocco

Ricetta

Created by
  • Patrick Aubrion - Chef and owner of chocolaterie/pâtisserie Aubrion Chocolates

Barretta ruby al cocco

ingredienti preparazione
  • 200g
    cocco grattugiato
  • 200g
    latte condensato dolce

Mescolare bene. Versare in stampi di silicone.

Lasciare riposare in frigo una notte a 4°C.
Sformare. Conservare a temperatura ambiente.
 

  • 400g
    CHR-R35RB1

Cristallizzare. Immergere le barrette nel cioccolato.
Utilizzare lo stesso cioccolato per creare delle decorazioni.
 

  • 25g
    cocco grattugiato

Cospargere.