Zuppa inglese al triplo caramello
Cioccolato e caramello sono i protagonisti di questa nuova versione del classico dessert britannico. Facile da preparare, dal sapore e dalla consistenza soddisfacenti. E tutti i componenti possono essere preparati in precedenza per essere assemblati facilmente e velocemente.
Se i vostri ospiti lo gradiscono, potete immergere parte del Pan di spagna nell’alcool, ad esempio nel rum (perfetto per questo dolce).
Ricetta
Pan di spagna Power 80
| ingredienti | preparazione |
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Fondere assieme. |
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Sbattere fino a renderlo più leggero. |
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Inserire nella meringa. |
Pesate 1200 g di pastella per un vassoio 40 cm x 60 cm. |
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Ganache dorata sbattuta
| ingredienti | preparazione |
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Scaldare assieme (a 85°C). |
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Mescolare e versare sul misto precedente. Emulsionare adeguatamente. |
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Aggiungere e mescolare. |
Lasciare in frigo a raffreddare |
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Rifinitura e presentazione
| ingredienti | preparazione |
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Servire in tazze di vetro. Alternare strati di pan di Spagna Power 80, caramello e crema ganache dorata montata. |
