Amarene vellutate

Ricetta

ingredienti	preparazione
250g polpa di cocco 45g zucchero 20g crema in polvere 50g tuorli d'uovo	Preparare una crema pasticcera con

ingredienti	preparazione
170g ciliegie acide 170g Sciroppo al 60%. 20g zucchero 2g NH pectina 1/2 baccello di vaniglia	Portare ad ebollizione
10g Ciliegia Marnier®	Aggiungere
Lasciare macerare almeno 12h
100g farina 100g zucchero di canna 100g farina di nocciole 100g burro leggermente salato 70g M-8G310-N	Mescolare
Scaldare leggermente e sbriciolare su una piastra. Cuocere a 170°C per 7-10 min