Brownie

Ecco a voi una ricetta assolutamente infallibile per ottenere dei morbidissimi quadrotti di brownie. Hanno tutto quello che ci si aspetta di trovare da questa scura squisitezza: il gusto intenso del cioccolato fondente con i pezzettoni di pecan tostate che esplodono sul palato con tutta la loro piena e corposa aromaticità. Leggermente croccanti fuori, deliziosamente umidi dentro. La cosa bella della brownie? Poter essere gustata da sola oppure accompagnata da una squisita pallina di gelato.

Ricetta

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Brownie

ingredienti preparazione
  • 129g
    80-20-44NV
  • 181g
    burro fresco

Fondere gli ingredienti insieme a 45°C.

  • 267g
    zucchero semolato
  • 168g
    uovo/i intero/i

Sbattere delicatamente gli ingredienti, quindi mescolare il tutto nel cioccolato fuso.

  • 87g
    farina per pasticceria
Incorporare.
  • 168g
    noci di pecan

Ridurre a pezzetti e aggiungere. Versare in una teglia da forno e infornare a 180°C per 8-10 minuti. Accertarsi che la brownie rimanga umida.