Brownie, zucca e vaniglia
Questa ricetta ha proprio tutto: sapori intensi, cremosità, consistenze croccanti e rinfrescanti note acidule che accentuano la temperata dolcezza del dessert. Il pralinato alle nocciole e la scelta del cioccolato esaltano tutti i sapori. La preparazione è semplice anche se richiede un po’ di tempo. Fidatevi: quando i vostri ospiti assaggeranno questa squisita delizia saranno sopraffatti di piacere!
Ricetta
Brownie
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Sciogliere il cioccolato al calore massimo di 45°C. Mescolare gli altri ingredienti nel cioccolato. |
| Versare in uno stampo quadrato e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare. | |
Zucca e vaniglia
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Far cuocere al vapore e lasciar drenare. |
|
Mescolare con la zucca. |
|
Aggiungere e lasciar solidificare. |
|
Mescolare e aggiungere. |
|
Ammorbidire e aggiungere. |
Versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero. |
|
Ganache con pralinato
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Riscaldare la panna e il latte, quindi aggiungere il tuorlo. Mescolare con un cucchiaio di legno sino a far rapprendere il composto. |
|
Versare la crema sul cioccolato. |
|
Incorporare il pralinato. |
Crumble al cacao
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Mescolare tutti gli ingredienti insieme, infornare per 15 minuti a 150°C, mescolando regolarmente. |
Concentrato di arancia
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Cuocere fino a ottenere uno sciroppo. |
Rifinitura e presentazione
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Ricavare un rettangolo di brownie largo 1 cm e lungo 3 cm. |
