Latte macchiato bianco speziato

Questa bevanda unisce l’assoluta cremosità del vero cioccolato bianco con le sue note di caramello alla leggera schiuma del latte montato al vapore, con in più una delicata croccantezza. Una spruzzata di tabasco Habanero la trasforma nel risveglio perfetto o in un grandioso tonico per le giornate più impegnate.

Ricetta

Created by
  • Peter Hernou - Ambasciatore Callebaut® e consulente indipendente nel settore bevande (Belgio)

Latte macchiato bianco speziato

ingredienti preparazione
  • Q.S.
    tabasco Habanero
  • 200ml
    Whole milk
  • 50g
    CHW-X2929P

Mescolare tutti gli ingredienti insieme e scaldare al vapore a ± 72°C. Versare in un bicchiere trasparente.

  • Q.S.
    caffè macinato

Fare un espresso doppio e versarlo delicatamente nella bevanda, creando un “occhio” nella schiuma.

  • Q.S.
    CEM-CC-MIMIX

Cospargere al di sopra.