Marc de champagne

Realizzare dei cioccolatini fatti a mano non è mai stato così facile grazie a questa ganache pronta all’uso. E’ sufficiente ammorbidirla ed è pronta da versare nel sac à poche e dressare nelle camicie di cioccolato. Crème à la Carte è realizzata con cioccolato bianco, panna e un goccio di liquore o alcool. Esalta i gusti e allunga la shelf life dei tuoi cioccolatini.

Ricetta

Created by
  • Philippe Vancayseele - Chef Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Canada

Marc de Champagne

ingredienti preparazione
  • 200g
    CHAMP-KREM

Se necessario, riscaldarla leggermente per ammorbidirne la consistenza.

Dressare all’interno delle camicie di cioccolato, lasciare raffreddare e chiudere.