Torta di mele in barretta al cioccolato
Ricetta
- Melissa Coppel - Cacao Barry Ambassador
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_fm_bc-481x481/public/externals/97ab775cff8515066f1cbaa299068ae5.jpg?itok=l3Ry_cNc)
Prodotti
Sable salata
ingredienti | preparazione |
---|---|
|
Macinare le mandorle con lo zucchero a velo in un macina caffè. |
Ganache di mele al forno
ingredienti | preparazione |
---|---|
|
Spolverare le mele con cannella, zucchero di canna e burro. |
Caramello gommoso alla cannella
ingredienti | preparazione |
---|---|
|
|
Decorazioni
Iniziare con degli stampi puliti. |
Assemblaggio
Questa ricetta, se preparata con la sablé salata, ha una shelf life di due giorni (dopodiché il biscuit assorbe umidità e diventa molle). |
TRUCCHI TECNICI: l'importanza della creatività
Certo avere un tecnica corretta è importante, ma che ne è della creatività? Non è ugualmente importante? |