foglia di loto
Ricetta
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Colore da spruzzo verde brillante
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Sciogliere tutti gli ingredienti insieme a 45°C. |
Pralinato alle nocciole
ingredienti | preparazione |
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Tostare le nocciole a 150°C per 15 minuti. |
Pralinato croccante alle nocciole 100 g/placca
ingredienti | preparazione |
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Mescolare insieme il pralinato alle nocciole e la pasta di nocciole. |
Ganache al frutto della passione e banana Alunga™ 100 g/teglia
ingredienti | preparazione |
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Bollire insieme la purea di frutto della passione, la purea di banana, lo zucchero invertito e il glucosio. |
Montaggio
Spruzzare uno strato sottile di cioccolato da spruzzo verde a 26°C negli stampi. |