Crème brûlée al cioccolato fondente
Quando la crème brûlée incontra il cioccolato, è piacere allo stato puro... cucchiaio dopo cucchiaio.... Con questa semplice ricetta, la vostra carta dei dessert diventerà subito più accattivante. È vero quello che si dice: il cioccolato nel menù incrementa le ordinazioni e il fatturato!
Ricetta
Crème brûlée con cioccolato fondente
| ingredienti | preparazione |
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Riscaldare tutti gli ingredienti insieme. |
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Sbattere insieme e riscaldare a 80°C. Filtrare con un colino a maglie fini e versare in piccoli stampi o piatti fondi. Raffreddare per 12 ore. |
Rifinitura e presentazione
Cospargere di Callebaut® Splitters e aggiungere una foglia di menta passata nello zucchero. |
