CHOCRO-DONUT™ con custard al cioccolato bianco
In questa ricetta il piacere si fa in tre: una croccante fusione di ciambelle e croissant cotta al forno con un ripieno cremoso di custard al cioccolato bianco. E come tocco finale, la delizia del cioccolato allo stato puro.
Ricetta
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Impasto
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Impastare sino a ottenere una pasta liscia. |
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Ripartire su 2/3 della pasta stesa. Piegare la pasta in 3. |
Lasciare lievitare in cella. Far friggere la pasta in olio di vinaccioli per 4 minuti a 190°C. |
Custard al cioccolato bianco
ingredienti | preparazione |
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Riscaldare. |
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Sbattere insieme. Versare il latte caldo sul composto di uova e portare a bollore. |
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Versare il composto latte/uova sul cioccolato e mescolare bene. |
Mettere in frigorifero per 4 ore a 5°C. |
Rifinitura
ingredienti | preparazione |
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Riempire di crema pasticcera i Chocro-Donuts™ dall’intaglio. Completare con Creme dell'Artigiano e trucioli di cioccolato. |