Loco Coco

Ricetta

Created by
  • Peter Hernou - Ambasciatore Callebaut® e consulente indipendente nel settore bevande (Belgio)

Panna per guarnire (preparare anticipatamente)

ingredienti preparazione
  • 250g
    crema di cocco

Montare facendo assumere una consistenza densa e spumosa.
Conservare in frigo.

 

Bevanda

ingredienti preparazione
  • 220g
    latte di cocco
  • 1/2cucchiaio(i)
    CHW-X2929P

 

Amalgamare nel bricco del latte

 

Presentazione

ingredienti preparazione
  • Q.S.
    CHW-X2929P
  • Q.S.
    CHW-BS-13940

Versione fredda: riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio e versare. Guarnire con un cucchiaio di panna di cocco montata.
Versione calda: con il vapore, scaldare l’acqua di cocco
a +-72°C assieme a 2 cucchiai di cioccolato Ground Chocolate Bianco Callebaut®. Guarnire con un cucchiaio di panna di cocco montata.

Spolverare con trucioli di cioccolato bianco Callebaut® e cocco fresco grattato.

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