Autumn Zéphyr™ Tart
Ricetta
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_vhp-481x481/public/externals/078593f9efc839890b86d9f995e06f3e.jpg?itok=rln4NHoV)
Pasta dolce
ingredienti | preparazione |
---|---|
|
Mescolare tutti gli ingredienti. |
|
Aggiungere |
Stendere la pasta in fogli (3mm di spessore). Allineare in stampi da torta. |
Crema noci Pecan texane
ingredienti | preparazione |
---|---|
|
Mescolare tutti gli ingredienti. |
|
Aggiungere |
Cuocere in forno a 180°C nel caso della pasta dolce. |
Mousse Zéphyr™
ingredienti | preparazione |
---|---|
|
Mettere in infusione |
|
Cuocere a 80°C e poi versare |
|
Raggiungere 25°C ed aggiungere |
Composta di Mele
reparare una composta di mela. Inserire questa composta di mela nello stampo di pasta dolce. |
Montaggio
Nella pasta dolce, posizionare la frutta in base alla stagione. Phonare la mouse di Zéphyr™ e decorare con frutta di stagione. |