力強いチョコレートモエルーショコラ
濃厚なダークの中心にとろりとしたチョコレート: それこそがモエルーやラバケーキが多くのチョコ好きから最も愛される理由です。このレシピでは、AlexandreシェフがCallebaut®のPower 80を使用して非常に濃厚で力強いチョコレートの味を出しています。そのまま提供しても、アイスクリームやソルベに添えても間違いありません。
チョコレートの中身
材料 | 下ごしらえ |
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直径2 cmくらいのフレキシパン型に流し込み、固まるまで休ませます。 |
モエルーショコラ
材料 | 下ごしらえ |
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撹拌して白くクリーミーなリボンにします。 |
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混ぜます。 |
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丁寧に混ぜ込みます。 |
モエルーショコラのバッターを型に入れて、チョコレートのセンターを中心に押し入れます。 |