型抜きプラリネ用のアーモンド・ヘーゼルナッツプラリネフィリング
完璧なバランスでほどよい濃さと甘さのプラリネをお探しですか?でしたらこのレシピを是非試してみてください。濃厚なヘーゼルナッツの味とほのかな甘さのクリーミーなアーモンドとのバランスが絶妙で、レシピn° 823ミルクチョコレートはフィリングにまろやかでクリーミーなミルクチョコレートの味わいを演出します。このフィリングはパイピングにも使いやすい流動性です!このアーモンド・ヘーゼルナッツプラリネは最適な条件 (16°C/ライトを避けて) で6か月くらい保存がききます。
レシピ
型抜きプラリネ用のプラリネフィリング
材料 | 下ごしらえ |
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混ぜたら、23°Cにして、シェルチョコレートにパイピングします。 冷やしたら、シェルを閉じる。 |