ミルクチョコレートシャンティ
このレシピならクリーミーなキャラメル味のソフトでふんわりとしたミルクチョコレートシャンティをホイップできます。パイピングやデザートのトッピングにも最適です。完璧な仕上がりにするため、Callebautのシェフはパッケージに 💧💧💧 と表示のある標準的な流動性のFinest Belgian Chocolateまたはシングルオリジンのミルクチョコレートを使用するように勧めています。
レシピ
ミルクチョコレートシャンティ
材料 | 下ごしらえ |
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混ぜたら、70°Cまで加熱します。ミックスを火から下ろします。 |
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加えたら、4°Cまで下げて、ハンドミキサーでホイップします。 |