Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Dark Joukuk 70% - coins - 1.5kg bag
Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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초콜릿 종류Dark
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인증
- 내추럴 바닐라로 만들었습니다.
- 코코아 호라이즌 프로그램
- Non azo
- Utz 질량 균형 전체 100%
- KD-
- Halal
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원산지Swiss Chocolate
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Sap CodeCHD-M138JOKUE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- 코코아 4.67
- 로스티드맛 2.78
- 달콤함 3.11
- aromatic 2.78
- 쌉싸름함 3.22
구성
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흐름성medium fluidity
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최소 % 건조 코코아 고형분70%코코아 버터44%무지방 코코아27.7%
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최소 % 분유 고형분2%유지방2%무지방 우유0%
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지방 %46%코코아 버터44%유지방2%
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Order codes
- CHD-M138JOKUE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: 내추럴 바닐라로 만들었습니다. , 코코아 호라이즌 프로그램 , Non azo , Utz 질량 균형 전체 100% , KD- , Halal