Black Chocolate Gelato

Hoe maak je een heerlijk Italiaans roomijs met een volle, extra donkere smaak? ChocoGelato Nero heeft een perfecte balans van 52.5% extra donkere chocolade en zwart cacaopoeder om een diep intense chocoladesmaak te creëren die kracht uitstraalt. Ideaal voor echte chocoladeliefhebbers die smachten naar huisgemaakte gelato al cioccolato gemaakt met echte Belgische chocolade: volledig glutenvrij en bovendien vegan.

Recept

  1. Black Chocolate Gelato

Black Chocolate Gelato

ingrediënten bereiding
  • 1zak(ken)
    MXD-ICE52
  • 2400g
    warm water (70°-85°)

Meng in de staande mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ongeveer 30 minuten.
Giet in de schokvriezer en laat karnen.
Laat rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te bekomen.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.