Opéra Café Crokine™
Recept
Inaya™ brownie
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Mix |
|
Smelt samen aan 45°C |
Roer beide mengsels onder elkaar. |
|
|
Voeg toe |
Bak op 160° gedurende 15/20 minuten. |
|
Croustillant Café Crokine ™
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Smelt aan 30°C |
Spreid de Croustillant Café Crokine™ uit over de Inaya™ brownie |
|
Inaya™ mousse
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Maak een crème op 30°C. |
|
Zeef en verdeel over |
|
Voeg toe aan 40°C |
Verdeel de mousse over Croustillant Inaya™ Café Crokine™ |
|
Cacaoglazuur
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Verwarm tot 120°C |
|
Kook samen |
Voeg de mengsels samen en breng opnieuw aan de kook. |
|
|
Op 60°C, voeg toe |
Mix en koel gedurende 24 uur af. |
|