Chocolade macaron

Recept

ingrediënten	bereiding
150g amandelpoeder 55g eiwit 150g bloemsuiker g kleur voedingssupplement	Meng.
40g Water 150g suiker 55g eiwit	Maak een Italiaanse meringue.
Doe beide mengsels bij elkaar. Gebruik de macarontechniek om rijtjes macaron te spuiten op een met bakpapier bedekte bakplaat of Silpat-matje. Besprenkel zachtjes met Callebaut Cocoa Nibs NIBS-S502-X47.
Bak gedurende 13 minuten op 165°C. Kleef 2 macaronhelften samen met Callebaut Crema 811 FMD-P1336-651.