Glazuur van witte chocolade

Een glimmend wit glazuur gemaakt van echte chocolade? Dat kan met dit recept. Het vormt het perfecte zijdezachte chocoladeglazuur met een diepe roomwitte kleur en een melkachtige, zoete smaak. Voor u het glazuur aanbrengt: warm het op tot 35 °C en smeer het daarna open op het ingevroren gebak. De temperatuurschok zorgt voor de juiste glans en de perfecte dikte van de coating. En met dit recept heeft het glazuur ook nog eens de perfecte consistentie waardoor het er niet afloopt en eenvoudig te snijden is. Voor het perfecte eindresultaat raden onze chefs aan om Finest Belgian Chocolate recept n° W2 te gebruiken met een standaard vloeibaarheid, aangeduid met ???????????? op de verpakking.