Caramel Or’b

Hoe verbluf jij jouw klanten? Succes gegarandeerd met deze chocolade dome en karamel. Hier heb je een receptje dat het lekkere van chocolade combineert met de diep bevredigende smaak van karamel. Eens er karamel op het menu staat zullen jouw klanten vaker dan voorheen een dessertje overwegen.

Recept

Created by
  • Ryan Stevenson - Baker, Paddock Bakery

Caramel Or’b

ingrediënten bereiding
  • 833g
    35% crème
  • 77g
    trimoline
  • 3g
    vanilleboon

Samen koken. 

  • 9g
    gelatine massa
  • 154g
    CHK-R30GOLD

Over het vorige mengel gieten. Goed mengen. 

  • 123g
    warme room 35%

Toevoegen en opnieuw mengen. 
 

Ongeveer 1 uur laten rusten alvorens ze te vullen.