Truffel met viooltjes en frambozen
Recept
Truffel met viooltjes en frambozen
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Samen aan de kook brengen en daarna enkele minuten laten rusten. |
|
De room opnieuw aan de kook brengen en over de chocolade gieten. Mixen om een mooie ganache te bekomen. De ganache laten afkoelen en de sphères vullen met de spuitzak. |
|
De kristalsuiker mengen met enkele druppels violet kleurstof. |
|
De chocolade tempereren en de truffels er in onderdompelen alvorens ze in de gekleurde suiker te dippen. |
