Hazelnoot pralinevulling om te omhullen

Met dit recept bekomt u een heerlijke hazelnoot pralinevulling met een textuur die perfect is om te omhullen. De melkchocolade zorgt voor een romige consistentie en een melkachtige cacaosmaak die de intense, fruitige hazelnootsmaak van de pure geroosterde hazelnootpasta erin mooi aanvult. Voor een houdbaarheid van 6 maanden raden we aan om deze hazelnootpraliné te bewaren in optimale omstandigheden (16 °C/weg van het licht).

Recept

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Pralinevulling voor omhulde pralines

ingrediënten bereiding
  • 375g
    PRA
  • 275g
    PNP
  • 350g
    C823NV

Samenmengen, op 23°C brengen en in een kader van 38 x 28 x 1 cm gieten. Laten kristalliseren en omhullen met een dunne laag Callebaut® chocolade.