Canneloni van witte chocolade met pistache en ijs
Witte chocolade en pistache vormen een geweldige combinatie in dit recept. U heeft er wat bakervaring voor nodig, maar het resultaat is een streling voor het oog en de smaakpapillen. De texturen zijn erg licht en luchtig, waardoor het een ideale verfrissing is na het eten.
Recept
Crémeux van pistache
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Verwarm de melk en giet ze over de pasta. |
|
Samenmengen en toevoegen aan de melk. |
|
Gebruik de mixer om alles tot één homogeen geheel te mengen. |
Laat een nacht afkoelen in de koelkast. |
|
Knapperige cannelloni
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Spreid de chocolade uit over een Rhodoïd papier van 10 cm hoog. |
|
Strooi over de chocolade. |
Spuit de pistachecrèmeux over de chocolade. Rol het geheel in een cannelloni. Bewaar op een koele plek en laat opstijven. |
|
Pistacheroomijs
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Samen opwarmen. |
|
Meng en voeg toe aan de melk. |
|
Meng met de mixer en emulgeer. |
Laat een nacht rusten en maak er roomijs van. |
|