Granolamix

Dit eenvoudige recept voor huisbereide granola steekt op het vlak van smaak, versheid en gezondheidsvoordelen met kop en schouders uit boven de producten die u in de winkel kunt kopen. Wat u ermee maakt is een uiterst populair ontbijt of een snackfood boordevol heerlijke, revitaliserende en gezonde ingrediënten die uw klanten de dag door helpen met voldoende energie voor net dat beetje extra.

Recept

Created by
  • Jeroen De Rick - Callebaut® chef - CHOCOLATE ACADEMY™-centrum België

Granolamix

ingrediënten bereiding
  • 50g
    gehakte pecannoten
  • 50g
    walnoten (fijngehakt)

Rooster licht gedurende 10 minuten op 150°C.

  • 50g
    hele geroosterde hazelnoten
  • 50g
    NUN-WN-AL2B

Voeg toe aan de roosterende noten gedurende één minuut. Laat afkoelen.

  • 80g
    havermout

Mengen met de noten.

  • 1000g
    yoghurt

Voeg toe aan vorig mengsel.

  • 40g
    CHD-BS-20568
  • 50g
    in blokjes gesneden banaan
  • 50g
    verse aardbeienblokjes

Besprenkel het fruit met citroen om verkleuring te voorkomen. Meng voorzichtig onder het fruit en de chocolade vlak voor het serveren.