Chocoladesoufflé Ocoa 70%
Recept
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_vhp-481x481/public/externals/f05f6bf6c88e21c86387947cfaa9e921.jpg?itok=VaozXBnC)
Soufflé
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Verwarm de helft van de melk met de chocolade |
|
Voeg de resterende melk toe met |
|
Verwerk als een pudding en verlicht de mixtuur met de meringue |
De vormen invetten met boter en basterdsuiker.
|
Sorbet
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Breng aan de kook |
Haal van het vuur en laat afkoelen |
|
|
Voeg toe na het afkoelen |
Houd apart. |
|
|
Meng alle kruiden met de siroop en mix in de Pacojet |
Serveertip
De soufflé warm serveren, afgewerkt met een quenelle sorbet. |