Heerlijke muffins

Muffins: iedereen vindt ze lekker! Zeker als ze een prikkelend kantje hebben dat u niet verwachtte. Bartlomiej heeft walnoten, vijgen en dadels toegevoegd aan deze heerlijke muffins en hij deelt graag zijn recept met u.

Recept

Created by
  • Bartłomiej Jarzyna - Chef-patissier in Cukiernia Jarzyna – Warchau, Polen

Muffins

ingrediënten bereiding
  • 320g
    hele eieren
  • 200g
    griessuiker

Klop samen op.

  • 100g
    A.P. meel
  • 2g
    zout

Voeg voorzichtig toe aan vorig mengsel.

  • 200g
    L811NV
  • 30g
    kokosnootolie

Samen smelten en aan het vorige mengsel toevoegen.

  • 70g
    walnoot
  • 70g
    verse vijg
  • 70g
    gehakte dadels

Toevoegen, in muffinplaat gieten en bakken op 180 °C gedurende 14 minuten.