Softijs “Heavenly soft”

Dit recept toont u hoe u softijs naar het volgende niveau kunt tellen door het af te werken met wat heerlijke knapperigheid. Onze Tagliatelli van donkere chocolade zorgt voor de finishing touch.

Recept

Created by
  • Leonardi di Carlo - Callebaut® Ambassadeur en consultant gebak

Softijs Power 80

ingrediënten bereiding
  • 670g
    Whole milk
  • 32g
    magere melkpoeder
  • 92g
    kristalsuiker
  • 50g
    dextrose
  • 17g
    glucosepoeder
  • 5g
    neutro 5
  • 134g
    80-20-44NV

Raadpleeg de stap-voor-stap gids over hoe u heerlijke softijs maakt (bijgevoegd).

Afwerking en presentatie

ingrediënten bereiding
  • Q.S.
    hele geroosterde pistachenoten
  • Q.S.
    krokante chocoladekoekjes
  • Q.S.
    TOD-6022
  • Q.S.
    CHD-SV-13964

Naar smaak opvullen en versieren.