Crémeux van donkere chocolade

Hoe de perfecte chocoladecrémeux maken? Crémeux van donkere chocolade of chocoladeroom is een zachte, dichte gebakroom. U kunt het vergelijken met een fluweelzachte, romige custard met een intense chocoladesmaak - stevig genoeg om zijn vorm te behouden in een dessert met laagjes of om bovenaan gespoten te worden. Voor de perfecte smaak en textuur raden we aan om Finest Belgian Chocolate te gebruiken met een hoger cacaopercentage of een uitgesproken smaak. Als u op zoek bent naar aromatischere cacao-aroma's overweeg dan ook even om één van de Single Origin Chocolades te gebruiken. En zoals altijd bij gebakrecepten raden we aan om de standaard vloeibaarheid te gebruiken die met ???????????? wordt aangeduid op de verpakking.