Golden kaneel & speculoos chocoladereep
Recept
Golden kaneel & speculoos chocoladereep
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Laat dit smelten. |
|
Mix de ingrediënten en laat ze voorkristalliseren op 28°C. |
Verdeel de stukjes speculoos en de Callebaut® Salted Caramel Crispearls CEF-CC-CARAME0-W97 in een chocoladereepvorm. Giet het mengsel eroverheen. Tik er goed op om luchtbellen te verwijderen. Laat enkele uren in een koelkast kristalliseren bij 14-18°C. Verwijder de repen uit de vorm en decoreer ze met bladgoud. |