Zeezout voorafje
Dit is een voorbeeld van hoe chocolade hartige lekkernijen kan omtoveren in hapjes op een stokje. Zeezout, pindanoot en chocolade vormen de belangrijkste aroma's. Perfect als voorafje.
Recept
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_a/mignardises-sea-salty-appetizer-1000_enoc.png)
Producten
Zeezout voorafje
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Verpulveren tot een fijn poeder. |
|
Voorkristalliseren. |
|
Meng met het chocolademengsel. Meng er vervolgens het zout-sjalotpoeder onder. |
|
Mengen. Giet het mengsel in een vorm en laat het opstijven. |
Snijd het noten-chocolademengsel met de gitaarsnijder in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en omhul ze met Callebaut® 823 melkchocolade. Strooi er wat geroosterde sesamzaadjes over. Laat opstijven. |