Muffin met witte chocolade

Dit muffinrecept combineert een lichte, zachte cake met het romige genot van witte chocoladesnippers om mee te bakken. Ze blijven ook na het bakken krokant en zorgen voor een lieflijke beet in uw muffins.

Recept

Created by
  • Axel Sachem - Callebaut® Chocolade Ambassadeur België

Muffins met witte chocolade

ingrediënten bereiding
  • 375g
    meel
  • 125g
    bloemsuiker
  • 150g
    CHW-CU-20V001
  • 10g
    bakpoeder
  • 45g
    mix van havervlokken en amandelschaafsel

Meng alle droge ingrediënten.

  • 2
    hele eieren
  • 375ml
    melk
  • 1lepel(s)
    sinaasappelschil

Toevoegen en mengen.

  • 160g
    boter

Toevoegen en kort mengen.

Vul de muffinvormen met dit mengsel (gebruik hiervoor een ijsschep). Dek af met een mengsel van amandelen, suiker en eiwit. Afbakken op 210°C gedurende 25 minuten (test: steek met een naald even in het midden van de muffin. De naald moet er droog uitkomen).