Madeleines met chocolade
Een smakelijk botergeel kleurtje in combinatie met licht knapperige randjes en een smeuïge maar toch luchtige textuur: hier is een recept dat garant staat voor de perfecte madeleintjes. En om deze schatjes helemaal onweerstaanbaar te maken voegden wij nog een beetje 823 melkchocolade toe om ze een heerlijk romige en karamelachtige smaakdimensie te geven.
Recept
Madeleines met chocolade
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Meng in de staande mixer. |
|
Voeg toe aan het vorige mengsel. |
|
Opwaremen tot 45°C. Voeg toe aan het vorige mengsel.. |
|
Voorzichtig ondermengen. |
Laat een nacht rusten. |
|
Vul de madeleinevormpjes met het beslag. Bak gedurende 8 minuten aan 200°C. |
|
