Chocoladesoufflé Ocoa 70%
Recept
Soufflé
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Verwarm de helft van de melk met de chocolade |
|
Voeg de resterende melk toe met |
|
Verwerk als een pudding en verlicht de mixtuur met de meringue |
De vormen invetten met boter en basterdsuiker.
|
|
Sorbet
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Breng aan de kook |
Haal van het vuur en laat afkoelen |
|
|
Voeg toe na het afkoelen |
Houd apart. |
|
|
Meng alle kruiden met de siroop en mix in de Pacojet |
Serveertip
De soufflé warm serveren, afgewerkt met een quenelle sorbet. |