Ruby Physalis
Recept
Ruby Physalis
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Verwarmen tot 45°C. |
|
Giet over de chocolade. Blaas er koude lucht onder. Laat kristaliseren in verschillende lagen en herhaal. Verwarm de bovenste laag gekristaliseerde chocolade met een warmtepistool. |
|
Toevoegen |